jérôme cellier, pâtissier
Compléments de titre :
Auteurs :
Jérôme CELLIER (Auteur)
Anne GARABEDIAN (Collaborateur)
Jean-Philippe GARABEDIAN (Illustrateur)
Anne GARABEDIAN (Auteur)
Editeurs :
Lieu d'édition :
Paris
Année d'édition :
2012
Public :
Type de document :
ISBN :
978-2-8123-0627-3
Format :
26 cm
Pages :
1 vol. (254 p.) ill. en coul., jaquette ill. en coul.
La pâtisserie, ça ne s'improvise pas, cela s'apprend ! Jérôme Cellier, notre chef pâtissier, nous invite dans le monde des gros et petits gâteaux, des cakes, des tartes, des choux, des macarons, des viennoiseries et des confiseries. Tout en précision, mais avec une grande simplicité, il nous livre ses secrets de fabrication, les astuces et tours de mains qui permettront aux petits et aux grands de donner corps aux recettes les plus faciles comme les plus complexes. En grand pédagogue, il nous fait partager sa maîtrise dans une joyeuse convivialité et nous encourage à la créativité par des déclinaisons surprenantes des grands classiques pâtissiers. Grâce à ses cours, le sucré est enfin à la portée de tous les apprentis cuisiniers !
Disponibilité des exemplaires
| Emplacement | Cote | Statut | Note |
|---|---|---|---|
| ESPACE DOCUMENTAIRE | 641.86 CEL | disponible |
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