Au top de sa forme, l'inventeur du New York City Blues lui redonne une nouvelle jeunesse. Tout l'univers de Popa Chubby résumé en 15 titres magnifiques : tendre et bestial, plein de rage et d'amour, d'électricité et de douceur ! Un album " fait maison ", comme on dit dans les vrais restaurants, largement joué seul (Popa est multi-instrumentiste) et enregistré à domicile. En musique comme en cuisine, le gras est ce qui tient le reste, ce qui crépite sur la flamme, ce qui fond dans la bouche, ce qui adoucit le sec. Un incontournable de son catalogue !